rapé ou en petites tranches avec une vinaigrette ? Moi je le mange même comme ça, comme un fruit parce que la fin de saison, y a plus grand chose...hors fruits exotiques. Tu peux aussi le cuire à la vapeur, le faire sauter à la poêle....les gazetteurs vont te donner d'autres manières, pour sur.

Oui, cuit à la vapeur, avec une noisette de bon beurre, c'est un régal.

merci Lechat et Basquaise, je l'ai fait hier coupé en tranches puis cuit à la vapeur, ensuite mélangé avec des courgettes et un hachis d'ail et herbes fraiches et gratinée au four avec du fromage de brebis.
Un gout délicieuse. La prochaine fois que j'en trouve j'essayerai râpé en vinaigrette mais le manger comme un fruit euh peut-être pas

en gratin avec une béchamelle et du gruyère rapé, + noix de muscade, délicieux, la preuve c'est la première année que l'on en mettait au potager, il y en avait 8 on a tout mangé et du coup j'en ai ressemé, c'est trooooooooooop bon!

Et trop méconnu,
à mon goût, c'est le meilleur des choux.