Voici une mousse au chocolat que j'ai fait sur le site de Cléa Cuisine et que mes enfants on vraiment aimé et moi aussi Facile à faire, 5 minutes, et je n'aie pas mit d'huile essentielle dedans, et du lait de riz une fois, et soya l'autre. Peu importe, un vrai délice lorsqu'on le déguste le lendemain. Mes enfants n'aiment pas le tofu et moi non plus... et ils aimés et personne ne se rend compte qu'il y a du tofu.

Voici le lien pour photo

Mousse au chocolat sans oeufs, sans beurre…

Pour 6 ramequins

400g de tofu soyeux (ne prenez pas de tofu “normal” en bloc, mais bien ce tofu un peu crémeux, que l’on trouve dans les magasins bio, sinon la mousse ne moussera pas !)
200g de chocolat à pâtisserie de très bonne qualité (70%)
un peu de lait de soja
Huile essentielle d’orange douce ou zestes d’orange non traitée (ou autre parfum au choix)

Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja. Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l’arôme, mélanger un peu puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène. Verser dans 6 ramequins. La consistance est un peu liquide et c’est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais. Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera. Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir. Il serait dommage de la déguster trop tôt