• les-forums.com
  • Support / Signaler
  • Créer un forum
  • S'identifier / S'inscrire
  • Fermer
Le forum de la Gazette
La Gazette des gourmands (398 topics, 5002 messages)
Topic "La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)" (Messages 26 à 43 sur 43) Fil RSS des messages de ce topic
Dernier message par kub, le 28/10 à 01:26:21
 
Bas de la pageTopics
Page 2 sur 2
<12
 
oxha40
http://img151.imageshack.us/img151/8942/oxhapincelingepouravata.jpg
inscrit le 04/06/2011
le 15/08/2015 à 21:57:39
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
Trish, merci !
La soupe, on la mange chaude ou froide ?
Parce qu'une copine m'en a fait manger de la froide et je l'ai trouvée plutôt beurk....
Voir le profil de l'auteur Editer le message
Cocorico
http://nsm01.casimages.com/img/2008/06/26//080626062346195502218073.jpg
Coco,
tout près de Menton (06),
en pleine zone de
l'oranger
inscrit le 19/02/2008
le 16/08/2015 à 09:52:06
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
Chaude ! Incontestablement. Et c'est drôle de voir que même quand il fait chaud, ça se laisse manger.
Voir le profil de l'auteur Editer le message
orticeto2011
François
inscrit le 13/05/2011
le 30/09/2016 à 09:35:57
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)

Perso, je l'adore tiède, juste un peu réchauffée.......et si on a bien faim, je la mange à toute heure....!   apportez-en un bol au voisin qui est en train de faucher la luzerne à côté là sous le soleil  : il va aimer, c'est clair !
Voir le profil de l'auteur Editer le message
kub
inscrit le 07/03/2008
le 02/10/2016 à 21:37:50
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
Mais froide si elles est bien faite c'est aussi bon, un gaspacho a la nicoise
Voir le profil de l'auteur Editer le message
Raqsfgg
inscrit le 03/12/2014
le 07/05/2017 à 08:30:50
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
merci Coco,t'es un amour.
Voir le profil de l'auteur Editer le message
trish
https://i.imgur.com/Q9rdENu.jpg
inscrit le 04/04/2008
le 20/10/2019 à 18:26:08
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
je viens de la faire
quelle délice
quelques petites différences: pas de longue de Nice ici donc (tu vas crier à l’hérésie  ) nous mettons de la courgette ou plutôt courgeasse  (très grosses courgettes ) et puis des macaroni comme pâtes , sinon c'est kif kif bourricot

je me rappelle plus si tu as dit h verts ou pas? souvent on met les haricot plats - difficile à trouver J'ai demandé pourquoi au marché et on m'a dit parce que c'est très long à venir
Voir le profil de l'auteur Editer le message
Musette
Ratifeuilles
On se console assez vite de ne pas être un génie quand on réalise le nombre de cons auquel on aurait à faire.

Jean Yanne
inscrit le 19/02/2008
le 20/10/2019 à 19:17:43
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
C'est curieux, j'aurais plutôt envie de manger le pistou durant l'hiver, quand on vit dans le brouillard pendant 8 jours on a besoin de se remonter le moral avec des choses qui inspire l'été et les beaux jours. Coco, je vais être obligée de me faire un carnet spéciale de recettes du sud bisou
Voir le profil de l'auteur Editer le message
Cocorico
http://nsm01.casimages.com/img/2008/06/26//080626062346195502218073.jpg
Coco,
tout près de Menton (06),
en pleine zone de
l'oranger
inscrit le 19/02/2008
le 21/10/2019 à 16:55:28
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
C'est vrai que la soupe au pistou se mange l'été (puisqu'il y a des légumes d'été). Mais rien n'empêche de faire une bonne soupe d'hiver, (clic > ) un minestrone cette fois, et d'y rajouter un cube de basilic. Rien que le parfum du basilic, c'est un clin d'oeil de l'été.

Message modifié le 21/10 à 16:58:27 par Cocorico.

Voir le profil de l'auteur Editer le message
kina
http://i21.servimg.com/u/f21/16/81/45/43/th/1998_m10.jpg
Var sud-est
inscrit le 18/07/2013
le 21/10/2019 à 17:36:30
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
à la fin de l'été il y avait à Mons une soupe au pistou pour le village. (ça aussi a disparu l'an passé...). C'était toujours les mêmes monsois qui la préparaient, très bonne et "dans les règles". Il y a 3 ou 4 ans, elle a été confiée à un couple de jeunes restaurateurs installés au village mais pas du sud. Ils y ont mis de la macédoine de légumes en boite . Je ne vous dit pas leur réputation depuis c'était fini pour eux, ils sont partis....
Voir le profil de l'auteur Editer le message
Cocorico
http://nsm01.casimages.com/img/2008/06/26//080626062346195502218073.jpg
Coco,
tout près de Menton (06),
en pleine zone de
l'oranger
inscrit le 19/02/2008
le 21/10/2019 à 18:15:23
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
Voir le profil de l'auteur Editer le message
lechat
Ratifeuilles
http://nsa38.casimages.com/img/2015/11/05/15110505591691987.jpg
un petit coin du sud-ouest proche de l'océan et vue sur les pyrénées
inscrit le 24/02/2008
le 21/10/2019 à 23:09:39
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)

ptdr
Voir le profil de l'auteur Editer le message
Musette
Ratifeuilles
On se console assez vite de ne pas être un génie quand on réalise le nombre de cons auquel on aurait à faire.

Jean Yanne
inscrit le 19/02/2008
le 22/10/2019 à 01:27:19
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
Faut dire que c'est pas fort non plus de la part d'un cuisinier

Coco, avec des courgettes et des blettes en lacto, je crois qu'il est possible de faire un pistou relativement convenable au mois de janvier, y'a juste que pour les tomates et les haricots frais que ça coince. Mais bon, le minestrone c'est pas mal non plus, ça réchoupille aussi.
Voir le profil de l'auteur Editer le message
trish
https://i.imgur.com/Q9rdENu.jpg
inscrit le 04/04/2008
le 22/10/2019 à 14:27:38
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
j'ai toujours entendu dire que la soupe au pistou était une soupe de fin d'été
ça permettait d'utiliser les haricots devenus gros idem des courgettes ..
Voir le profil de l'auteur Editer le message
kina
http://i21.servimg.com/u/f21/16/81/45/43/th/1998_m10.jpg
Var sud-est
inscrit le 18/07/2013
le 22/10/2019 à 14:32:14
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
c'est ce que je crois aussi
et on peut le vérifier par la prolifération des soupes au pistou communales, en fin d'été donc.

Message modifié le 22/10 à 14:32:36 par kina.

Voir le profil de l'auteur Editer le message
Musette
Ratifeuilles
On se console assez vite de ne pas être un génie quand on réalise le nombre de cons auquel on aurait à faire.

Jean Yanne
inscrit le 19/02/2008
le 22/10/2019 à 19:18:11
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
Les haricots à grain frais se récoltent plutôt vers la deuxième quinzaine d'août donc ça peut pas se faire avant même dans le midi.
Voir le profil de l'auteur Editer le message
papillonice
Le blog de papillonice pour Gazettejardin

Les jardins des collines
inscrit le 11/11/2012
le 14/08/2020 à 23:35:01
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
Coco je viens de lire ta recette.

Chez moi, c'est comme chez toi. Dans la soupe, on y met les légumes qui poussent au jardin. J'y ajoute donc des haricots verts coupés en morceaux et une branche de céleri coupé fin. Avec deux tomates entières non épluchées.

Ces deux tomates sont prélevées de la soupe cuite, puis épluchées, pour être incorporées avec le Parmesan râpé dans le pistou (basilic et ail crus).
Honte à moi, je n'utilise plus le mortier et pilon, mais le mixer.
On mélangeait avant de servir, je laisse à présent chacun incorporer dans son assiette le pistou selon sa convenance, avec huile d'olive et parmesan à volonté.

C'est à partir du 15 août que nous commençons (haricots frais en grain) et aussi, parce que les orages arrivaient.
Voir le profil de l'auteur Editer le message
souslestropiques
inscrit le 18/10/2020
le 20/10/2020 à 15:03:23
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
Bonjour, je confirme la soupe au pistou se mange chaude !
Voir le profil de l'auteur Editer le message
kub
inscrit le 07/03/2008
le 28/10/2020 à 01:26:20
Acces au message La soupe au pistou (recette niçoise, la vraie)
Mais elle peut se manger froide, c'est rafraichissant, surtout au mois d'aout!
Voir le profil de l'auteur Editer le message
 
Haut de la pageTopics
Page 2 sur 2
<12
 
Ajout de messages impossible Vous ne pouvez pas ajouter de messages.

Le forum de la Gazette

  • Créé le le 19/02/2008
  • Administrateur : gazette
  • 5516 topics
  • 513200 messages
  • Flux RSS Flux RSS

Membres

  • 1538 membres
  • Dernier membre : mimi59700

Informations

  • Version 2.7
  • Page générée :
    • en 0,031 secondes
    • le 23/01 à 12:24:32

les-forums.com

  • 41229 forums
  • 560902 topics
  • 9249525 messages
  • 191523 membres
  • Crééz votre forum gratuit
  • Support
  • FAQ

Autres liens

  • Twidi.com
  • Twitter Twidi