Ensuite ?

500 g de tomates cerise

3 oeufs
250 g de mozzarella(ou gruyère rapé ou emmental)
20 cl crème liquide
3 c à S huile d'olive
2 gousses d'ail
1 branche de thym
1      "          basilic
1 c  de sucre
sel poivre


préchauffer le four à 210°(th 7)
émietter le thym et écraser l'ail,égoutter la mozzarella

équeuter  et couper les tomates cerise en deux puis les  disposer dans le plat,arroser d'huile d'olive puis parsemer de thym,d'ail et de sucre et assaisonner.
 
laisser cuire au four 10 à 15 mn ,la peau des tomates doit être ridée ,puis diminuer la température à 180 °(th 6)

mixer la mozzarella avec la crème et les oeufs,assaisonner et verser sur les tomates.

enfourner de nouveau 20 mn et servir décoré de basilic ciselé

.......et j'ai plein de tomates cerises...............

j'en ai préparé en dimension  grande tarte  mais aussi en portion individuelle et direction le congel...sympa quand on rentre tard le soir  et qu'on est pas bien fraîche pour cuisiner!!!

une soupe de Mireille:


Une petite recette de soupe facilement congelable.

pour 2 courgettes moyennes (environ 20cm de long)
       1 concombre de jardin (court)
faire étuver ou cuire à la vapeur. Puis ajouter sel curry et lait de riz. Mixer. Possibilité de rendre plus consistant avec 1 ou 2 petites poignées de flocons de riz ou de riz cuit.
Le goût est très fin.

Intéressant.

Mousse au chocolat de Jeannette C.une grande amie de ma Maman :

180 g de chocolat dessert de nest.lé avec éclats de noisette
2 c à S d'eau
50 g de beurre
75 g de sucre glace
5 oeufs
1/2 c à c de vanille en poudre

fondre le chocolat cassé avec l'eau,retirer du feu et incorporer le beurre en remuant.
séparer les jaunes des blancs ajouter les jaunes au chocolat un par un puis le sucre glace ,la vanille,laisser refroidir.
Battre les blancs en neige très ferme,incorporer à la préparation en faisant passer la pâte par dessus les blancs pour ne pas les briser.
mettre au frais.

quand j'ai beaucoup d'oeufs je congèle ma mousse  et elle ressort nickel  comme une fraîche

Extra le coup du sucre glace, pour faire "tenir"... j'essayerai, dans quelques temp...; là, le chocolat, j'ai un peu d'overdose...

petit pain d'épices rapide,facile,sans oeufs :

250g farine
1 pincée de sel
1/2 sachet levure chimique
1 c à c cannelle
1 c à c quatre épices
20 cl lait
50 g beurre fondu
100 g sucre
5 c à s miel

mélanger la farine avec le sel et la levure,les épices et le sucre.
rajouter les 20 cl de lait puis le beurre fondu et ensuite le miel
verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
cuire au four pendant 55 mn à 130°(th 3)
démouler au sortir du four et laisser tièdir avant de déguster !

super

Mais pour autant que je sache, il n'y a jamais d'oeufs dans le pain d'épice traditionnel...

Ben là non plus, justement  

C'est bien pour ça que je relève le "sans oeufs"... puisque de toutes façon il n'y en a jamais*.
Une forme de pléonasme peut-être ? Souris (ou mulot, c'est selon), c'est gratos M'âme Chichi !

*Dans les recettes traditionnelles s'entend ! Parce qu'en dehors de ça, c'est sûr qu'on peut s'attendre à toutes sortes de choses...
Dans le même genre on a le quatre-quart à la farine, le sandwich au pain, l'omelette aux oeufs... m'enfin c'est toi qui vois, moi j'ai pas d'actions chez Cocorette

Sido je t'ai jamais remercié pour ta recette de clafoutis de tomates cerises
c'est devenu une incontournable de l'été!!

Je viens d'en faire un.
 
Sauf que .... je n'ai pas mis de sucre ....... j'ai mis de la crème épaisse, car la crème liquide n'est jamais que de la crème normale rallongée avec de la flotte ! Comme je ne vois pas l'utilité de payer l'eau au prix de la crème ....

vraiment délicieux

le 26/08/2009 à 16:15:43, sido a dit :

500 g de tomates cerise

3 oeufs
250 g de mozzarella(ou gruyère rapé ou emmental)
20 cl crème liquide
3 c à S huile d'olive
2 gousses d'ail
1 branche de thym
1      "          basilic
1 c  de sucre
sel poivre


préchauffer le four à 210°(th 7)
émietter le thym et écraser l'ail,égoutter la mozzarella

équeuter  et couper les tomates cerise en deux puis les  disposer dans le plat,arroser d'huile d'olive puis parsemer de thym,d'ail et de sucre et assaisonner.
 
laisser cuire au four 10 à 15 mn ,la peau des tomates doit être ridée ,puis diminuer la température à 180 °(th 6)

mixer la mozzarella avec la crème et les oeufs,assaisonner et verser sur les tomates.

enfourner de nouveau 20 mn et servir décoré de basilic ciselé

Je confirme, plus encore que délicieux, le genre de plat où tu n'as pas à dire à tes invités de se resservir, ils en reprennent d'office !

Ma (petite) variante ... donc
- pas de crème liquide qui est une arnaque commerciale, mais récupération de la crème de mon lait cru, et du liquide de la mozzarella
- du chèvre frais en prime

- pas de sucre

- de la sarriette émiettée à la place du thym et un peu plus d'ail, car c'était de l'ail frais du jardin.

Et voilà, te voilà toi aussi accro au clafoutis de Sido pour le restant de tes jours

Du coup je vais avoir moins de tomates cerise à donner !  

Du coup tu peux en planter plus

C'est tellement invasif que j'en ai tout plein sans avoir à les semer !