Et je vous dis pas comme c'est booooooooooooooon !

merci basquaise

Les dites bouteilles gardées au freezeer,

freezeur congélateur? même combat?

j'ai fait le plein de confiture et de lemon curd
j'ai bien envie d'essayer ta recette

Freezer ou congélateur, comme la vodka. parfois le freezer est mieux, cette année par exemple au congélo mon limoncello paillette.

Bonjour Basquaise,
et merci pour cette suggestion.
Passez une belle fin de journée !
TomPouce

Je teste dés que possible ! Merci Basquaise! La dernière recette que j'avais lue parlait de lait, mais en précisant que c'était sûrement une erreur...

Bonjour Basquaise,
si tu passes par là ... comme j'ai plein de citrons cette année (et qui pour cause de trop de pluie dans le midi,  se conservent mal, ) je vais essayer ta recette de limoncello : quel alcool de fruit utilises-tu : le classique à 45° ? ou alors comme j'ai trouvé sur le net de l'alcool à 90° (et puis on ajoute de l'eau ..., pour diviser la quantité d'alcool, je suppose....)
Et en france, je crois qu'on ne peux plus acheter facilement de l'alcool à 90°-

Si tu as deux minutes, merci pour ta réponse

Bonsoir Singe7. j'utilise de l'alcool de fruits à 45°. Bonne dégustation

Je fais ça demain ...

je fais remonter car c'est la saison des citrons

le 24/03/2010 à 22:34:48, basquaise a dit :

Alors voilà enfin la recette. Je voulais la mettre en fin d'aprèm quand ce fichu forum s'est mis en berne
Allez c'est réparé donc je m'exécute.
8 citrons bio (env.1kg) (moi j'utilise des meyer, donnant un goût particulier)
300gr de sucre blond bio
1 litres d'alcool de fruits
600 ml d'eau.

Epluchez les citrons et passez les zestes au mixer. Les mélanger à l'alcool et conserver  5 jours en touillant un peu tous les jours. Ou si vous metteez dans un gros flacon avec bouchon, vous secouez, c'est ce que je fait.
Au bout des 5 jours (ça peut être 6, c'est pas grave)  préparez un sirop avec le sucre et l'eau. Soit 1mn d'ébullition environ. Eteignez, laisser refroidir un peu et rajouter à l'alcool et zestes. Conserver 3 jours de plus et ensuite filtrez et versez dans des bouteilles.
Les dites bouteilles gardées au freezeer, dégustez quand vous voulez

Avec le jus des citrons, vous pouvez soit le congeler, soit faire de la citronade.

Oh que c'est bon !  

j'en suis à deux jours de filtrer et embouteiller

je recommence
cette fois c'est pour les amis

Et alors, c'est bon ?

si bon que je recommence

Intéressant tout ça.






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ma fille vient d'emporter deux citrons  du citronnier et quand je lui ai dit que j'allais me mettre à refaire du limencello elle m'a dit "pour moi aussi? )
ça fait trois amateurs amatrices au lieu de deux ( sans me compter )
va falloir que je m'y mette

un ami dont le papa vit en Espagne , région de Llorca , et  a des orangers et citronniers en profusion, non traités (le papa vieillissant ne peut plus ne serait  ce que les ramasser) vient de nous apporter une caisse d'oranges et une de citrons .Après en avoir distribué il m'en reste toujours beaucoup beaucoup de citrons
Alors je recommence

Tout le monde l'adore (et ça fait un cadeau sympa)
merci Basquaise  

    le 24/03/2010 à 22:34:48, basquaise a dit :

    Alors voilà enfin la recette. Je voulais la mettre en fin d'aprèm quand ce fichu forum s'est mis en bernehttp://i.les-forums.com/ic/ic43.gif
    Allez c'est réparé donc je m'exécute.
    8 citrons bio (env.1kg) (moi j'utilise des meyer, donnant un goût particulier)
    300gr de sucre blond bio
    1 litres d'alcool de fruits
    600 ml d'eau.

    Epluchez les citrons et passez les zestes au mixer. Les mélanger à l'alcool et conserver  5 jours en touillant un peu tous les jours. Ou si vous metteez dans un gros flacon avec bouchon, vous secouez, c'est ce que je fait.
    Au bout des 5 jours (ça peut être 6, c'est pas grave)  préparez un sirop avec le sucre et l'eau. Soit 1mn d'ébullition environ. Eteignez, laisser refroidir un peu et rajouter à l'alcool et zestes. Conserver 3 jours de plus et ensuite filtrez et versez dans des bouteilles.
    Les dites bouteilles gardées au freezeer, dégustez quand vous voulez drink

    Avec le jus des citrons, vous pouvez soit le congeler, soit faire de la citronade.

je fais le limoncello avec les zestes de citrons assez larges (parait que ça garde mieux les huiles essentielles). Après filtrage, ils restent donc. Avez-vous des idées pour les employer?

Dans un cake ? Un gateau au yagourt ?

bonne idée! merci . je n'y pensais pas parceque je ne mets jamais d'alcool dans les gateaux, vieille habitude du temps des enfants sans doute.

L'alcool disparaît à la cuisson.

Autre idée : decor pour tiramisu citron fraise ? Charlotte au citron en verrine ? Dans un tajine de fèves ?