J'ai semé le 24 mai des la chicorée endive. elle est bonne à éclaircir et à repiquer. J'en fais environ 200 pieds. Je les laisse en pleine terre, je déracine 15 à 20 pieds 2 fois par mois, que je laisse flétrir pendant 7 à 10 jours, je coupe les feuilles à 2 cm du collet et raccourcis la racine que je repique en cave* très serré pour les forcer. je procède ainsi jusqu'à la mi-mai et j'ai des endives en échelonné, parfois avec des interruptions pour cause de gel, mais bon l'endive ne gèle pas. Je n'arrache pas les chicons, je le coupe au collet pour assurer une repousse, mais elles sont plus petites, ce sont de "endivettes".
Pour les graines, je ne l'ai pas encore fait, je laisserai monter à graines quelques pieds pour les récolter. Les graines se gardent plusieurs années.



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*  En cave, j'ai construit un châssis de forçage avec des parpaings de 1 m x 1,50 m x 50 cm de haut, j'ai rempli le tout de compost mélangé avec de la terre, je l'enrichis chaque année de compost, j'arrose avec du purin d'ortie/consoude dilué avant plantation. J'ai fabriqué un cadre de bois recouvert avec un grillage style garde-manger, le tout recouvert d'une bâche pour fermer le tout.