Tiens voilà une recette trouvée dans le livre les tables d'Italie, d'Aoste à Palerme, édition Kônemann collection Culinaria

30 gr de levure de boulanger
125 ml d'eau tiède
500 gr de farine
1/2 c à c de sel
huile d'olive
farine pour abaisser

Cela doit faire une grosse pizza.

Délayer la farine dans un peu d'eau tiède, ajouter 1 ou 2 c à s de farine, mélanger, cuvrir et laisser reposser dans un endroit chaud.
Quand cette base est levée, tamiser le reste de farine et l'imcorporer à la base en question, saler, pétrir, verser doucement l'eau tiède. La pâte devient ferme et élastique, la rouler en boule soupoudrée d'un peu de farine, la couvrir et la laisser reposer 2 heures. Ce temps passer l'abaisser, l'enduire d'huile d'olive, garnir.

Merci Giboulee; en effet avec 500g de farine ça ferait plutôt 2 pizza...ou alors une trèèès épaisse.

Eglantine: moi j'utilise 300 grammes pour une grande pizza (pâte moyenne) ou deux petites (pâte fine), ça dépend des goûts et de la taille du four!!

Ma recette n'est pas tout à fait la même, les ingrédients si par contre!

Je met la farine dans un saladier, je creuse un puis au centre dans lequel je rajoute le sel, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et les 2/3 d'un cube de levure délayés dans un petit bol d'eau tiède. J'amalgame à la fourchette, puis je renverse sur la planche farinée et je pétris (vigoureusement) pendant 5-7 min. La pâte doit être douce, souple...ensuite, la boule retourne dans le saladier, et je laisse lever au chaud sous un torchon pendant... le temps qu'il faut, disons au moins 3/4 d'heure... Ensuite, j'abaisse (je n'arrive pas à la faire tourner en l'air, ma maman si!), je garnis et hop! au four!

Eh bien j'ai choisi la version rapide et j'en suis très contente; seul bémol ,je pense que je l'ai fait cuire un peu trop longtemps les bords étaient durs.Je vais refaire un essai car c'était tout de même très bon!

Il y en a une géniale,c'est celle qui est au dos des sachets de "BRIOCHIN"(ALSA).
C'est une pâte à pain.

j'ai une recette de pate a pizza,tres rapide mais autant vous le dire de suite,elle ne vous fera pas une pizza tres tres mince,celle la est epaisse et moelleuse !!

250g de farine
sel
1 sachet de levure chimique
1/2 verre d'huile d'olive
1/2 verre d'eau chaude


mettre le tout dans une boite genre tupperware.
secouez energiquement.
c est pret.

vous etalez dans une tourtiere ou dans la leche-frite.
vous garnissez de ce que vous voulez,et vous faites cuire a four moyen.
j'en ai essayé pas mal de recettes de pate a pizza,mais c est toujours celle ci,qui m'est demandée!
 

j'ai testé ta pizza pas catholique momie

M. Mang a adoré

pourquoi pas catholique???et toi?tu l'as trouvée comment?

pas catholique parce qu'elle utilise de la levure chimique

j'ai bien aimé aussi