ingrédients
1 poulet d'au moins 1kg 1/2
1 oignon
1 gousse d'ail
1 verre de riz meme du basmati fera l'affaire
1 grosse cuill à soupe de creme fraiche epaisse et entiere ( oui, c'est pas régime)
15 olives noires de Nice salées et dénoyautées

on y va

faire blondi l'oignon en brunoise et l'ail haché au couteau dans 2 grosses cuillères à soupe d'huile d'olives, ajouter les olives noires coupées grossièrement
puis le riz
saler modérément puis ajouter un verre d'eau
quand ,le riz a absorbé l'eau, rajouter-la grosse cuill à soupe de crème fraiche
stoper la cuisson, le riz est au plus a moitié cuit

mettre le poulet le cul en l'air dans une casserole pour qu'il tienne en équilibre, le remplir de la préparation
fermer, coudre si besoin.
dans un plat huilé mettre le poulet légèrement massé avec  du sel fin et pulvérisé d'un peu d'huile, au four à 220/240 °
vous pouvez au fond du plat disposer avant de mettre le poulet carottes en julienne, courgettes et petits pois vous garderez le tout avec un doigt d'eau qui s'évapore muais que vous renouvelez.

ca se mange chaud au sortir du four, 1 cuill de farce, une cuill de légumes, et un morceau de poulet

nous avons mangé ça se soir, j'ai le ventre tendu, un régal!