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La Gazette des gourmands (398 topics, 5002 messages)
Topic "tourte de courgettes nicoises" (Messages 1 à 9 sur 9) Fil RSS des messages de ce topic
Dernier message par kub, le 02/08 à 10:27:50
 
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kub
inscrit le 07/03/2008
le 31/07/2019 à 18:06:30
Acces au message tourte de courgettes nicoises
Vous pouvez aussi le faire avec des courgettes lambda
débitez 2 kg de courgettes en des de 1 cm
idem un gros oignon
mettre à revenir dans un faitout copieusement huilé d'huile d'olives
puis ajoutez 1 demi verre à moutarde de riz de camargue,  salez à volonté, couvrir et laissez suer, le riz va se gonfler du suc des courgettes
aux 3 quarts de la cuisson du riz, coupez et laissez refroidir couvert
ajouter 1 sachet de parmesan, 2 oeufs, 2 gousses d'ail haché finement, un demi verre d'emmental râpé, un demi verre à moutarde de persil haché
faire une tourte couverte donc et dorer à l'oeuf et passer au four (n'oubliez pas de pratiquer une cheminée
manger froid, c'est délicieux

Message modifié le 31/07 à 18:08:08 par kub.

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trish
https://i.imgur.com/Q9rdENu.jpg
inscrit le 04/04/2008
le 31/07/2019 à 19:23:16
Acces au message tourte de courgettes nicoises
ça doit être sympa avec le riz
sinon sans riz mais tous les autres ingrédients c'est bon aussi
ça fait plus "flan"
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kub
inscrit le 07/03/2008
le 31/07/2019 à 19:27:18
Acces au message tourte de courgettes nicoises
Oui le riz ajouté une texture craquante pas mal. On peut aussi la faire avec de la courge rouge don mure ,
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Musette
Ratifeuilles
On se console assez vite de ne pas être un génie quand on réalise le nombre de cons auquel on aurait à faire.

Jean Yanne
inscrit le 19/02/2008
le 01/08/2019 à 05:17:43
Acces au message tourte de courgettes nicoises
J'en fait l'hiver avec cette recette mais pas en tourte, c'est un gratin (donc cuit dans un tian) c'est très bon (je mets un peu moins de fromage, soit je mets le sachet de parmesan soit je mets de l’emmental, j'en ai fait une fois avec de la mimolette extra vieille c'était délicieux.
on peut rajouter des lardons fumés, ou une saucisses fumée coupée en tranche ou du tofu fumé pour les végétarien
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kub
inscrit le 07/03/2008
le 01/08/2019 à 20:12:52
Acces au message tourte de courgettes nicoises
Sympa tes variantes!
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lechat
Ratifeuilles
http://nsa38.casimages.com/img/2015/11/05/15110505591691987.jpg
un petit coin du sud-ouest proche de l'océan et vue sur les pyrénées
inscrit le 24/02/2008
le 01/08/2019 à 20:59:01
Acces au message tourte de courgettes nicoises

La mimolette extra vieille, j'aime bien en mettre dans le velouté de potimarron. Les goûts et couleurs s'accordent parfaitement.
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kub
inscrit le 07/03/2008
le 02/08/2019 à 01:08:38
Acces au message tourte de courgettes nicoises
Ah, enregistré!
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Musette
Ratifeuilles
On se console assez vite de ne pas être un génie quand on réalise le nombre de cons auquel on aurait à faire.

Jean Yanne
inscrit le 19/02/2008
le 02/08/2019 à 01:51:12
Acces au message tourte de courgettes nicoises
La mimolette extra vieille n'est pas forcément alléchante à voir comme ça mais elle a des arômes particulièrement délicat. miam ça justifie le prix qui, lui, est un peu rebutant

Message modifié le 02/08 à 01:51:35 par Musette.

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kub
inscrit le 07/03/2008
le 02/08/2019 à 10:27:50
Acces au message tourte de courgettes nicoises
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