Le super Gâteau d'Origane

- 50 g de farine
- 50 g de fécule de pdt ou de maïzena
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- un zeste de citron, ou d'orange, ou de pamplemousse,    
- un moule à manqué

Beurrer et fariner le moule. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ce soit bien mousseux. Monter les blancs en neige ferme.
Ajouter la farine et la fécule au mélange oeufs-sucre puis les blancs en neige. Enfourner à 170° (chez moi avec un four à chaleur tournante) environ 25-30mn; A voir pour vous. Y'a plus qu'à

Perso, vu que ce n'est pas indiqué, j'ai rajouté le zeste au mélange oeufs/sucre et en guise de fécule j'ai pris de l'arrow-root.