Ce midi  Tajine de lapin aux oignons et aux pruneaux

Mais si vous ne voulez pas manger de lapin vous pouvez remplacer par n'importe quelle autre viande.

2 cuisses de lapin
5 oignons
1 bol de pruneaux
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sucre
1 dosette de  pistils de safran
1 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de cannelle (je n'en mets pas, je n'aime pas)
1 demi citron
un peu d'huile d'olive
sel, poivre

Pelez et émincez finement les oignons
dénoyautez les pruneaux
salez et poivrez  les morceaux de viande des deux côtés
dans une cocotte faitez chauffer l'huile d'olive et disposez la viande elle doit bien dorer .
ajoutez les oignon, les pruneaux, les épices, le sucre et le miel ,
laissez cuire 10mn,
verser de l'eau à mi-hauteur salez, poivrez et laissez mijoter à feu très doux 45mn,

Ensuite j'ai mis cette préparation dans un plat à tajine et au four 20mn TH 175 (6).

c'est dééééééééééééliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiciiiiiiiiieux! mais il faut aimer le sucré salé.