une vitelotte tranchée fin sur l'assiette et on leur dit que c'est des truffes

Ca dérive  cuisine ce fil Patate .
Qui a essayé la methode BOURGUIGNON :
Patate posée au sol , recouvert de BRF , 1o cm , qd les feuilles pointes , on remonte le broyat en butte d'env 20 cm .
Tres bonne réussite , pas de maladie ; Par contre , les patates sont ds le sol ! les racines plongent ety forment les tubercules sous la terre , mais pas profond ; Comme les merles chassent , surveiller un peu , j'ai eu qqs patates un peu verdies par la lumiere . La méthode est géniale : peu de travail et sol nettoyé.

Tout à l'heure, mon amie "admirait" mes patates . Elle m'a dit d'enlever les fruits (on dirait des tomates cerises encore vertes !!!) pour favoriser le grossissement des patates ? ça se fait ?

Je connaissais le fauchage des fanes mais pas l'enlèvement des fruits (d'ailleurs, c'est la première fois que je remarque des fruits sur les patates après la floraison ).

le 08/08/2008 à 10:06:39, kercoz a dit :

Qui a essayé la methode BOURGUIGNON :
Patate posée au sol , recouvert de BRF , 1o cm , qd les feuilles pointes , on remonte le broyat en butte d'env 20 cm .
Tres bonne réussite , pas de maladie ; Par contre , les patates sont ds le sol ! les racines plongent ety forment les tubercules sous la terre , mais pas profond ; Comme les merles chassent , surveiller un peu , j'ai eu qqs patates un peu verdies par la lumiere . La méthode est géniale : peu de travail et sol nettoyé.

Merci pour l'info ! J'essaierai l'année prochaine si j'arrive à faire assez de broyat !

j'avais fait fortuitement un truc du genre; patates posées sur la terre (argile compactée par des années de parking à tracteurs ), avec au moins 40 cm de paille et détritus organiques divers, plâtras et crottes de souris  issus du grand nettoyage d'une ferme...
récolte superbe( quantité, qualité, taille), mais pdt à fleur de terre, on les dégageait en balayant le reste de paillis.
la terre avait radicalement changé d'aspect, et se travaillait aisément, alors qu'avant, on envisageait la dynamite...
dans ce cas, la pdt,( combinée avec un apport de MO énorme) a vraiment été la pionière d'un potager.

autre truc qu'on m'a raconté pour nettoyer/défricher un terrain: planter dams une friche juste girobroyée  des pataes et/ou topinambourgs, et quand vient l'époque de la récolte, y enfermer un bon bout de temps des cochons...parait que c'est assez radical question retournement et nettoyage de terrain...
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@antoine : lol pour les cochons

Sinon quelqu'un a essayé la méthode d'Emilia avec des cartons ?

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le 08/08/2008 à 22:05:44, antoine11 a dit :

et quand vient l'époque de la récolte, y enfermer un bon bout de temps des cochons...parait que c'est assez radical question retournement et nettoyage de terrain...

Pas mal ... encore faut-il avoir des cochons sous la main

...et une clôture efficace, electrique de préférence, sinon, c'est tout le quartier qu'ils vont retourner...
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le 07/08/2008 à 12:17:42, Acanthe a dit :

une vitelotte tranchée fin sur l'assiette et on leur dit que c'est des truffes

Ça me fait penser que lorsque j'habitais en Auvergne, j'achetais souvent des pdt violettes (pas des Vitelotte), qu'on ne trouve apparemment que dans ce coin des Combrailles. Enfin bon, c'est une pdt violettes dont la chair est plus ou moins marbrée de blanc pur, bonne pomme de terre à tout faire, ferme et de bon goût.
Une fois cuite, ça donne par exemple une purée violette, qui devient pratiquement bleu vif en refroidissant. J'aimais bien en servir à des invités et leur faire deviner ce qu'ils mangeaient. Preuve qu'on est très conditionnés par la vue plutôt que par le goût, personne n'identifiait ça comme étant des pommes de terre, pourtant leur goût était un vrai goût de pdt tout ce qu'il y a de classique.  

Cette année j'ai fait un essai du genre : "cultivez des pommes de terre sur votre balcon".J'ai placé une pomme de terre dans un cylindre en plastique, j'ai ajouté de la terre; puis au fur et à mesure que ça poussait j'ai ajouté de la terre.
Je vous donnerai le résultat au moment de la "récolte"....si récolte il y a, bien sûr!

Cette année,  dans un terrain nouvellement mis en culture (j'ai enlevé les touffes d'herbe à la grelinette et passer un motoculteur une fois) j'ai mis mes patates comme d'habitude mais ensuite, au lieu de butter, j'ai paillé sérieux. J'en ai mis 2 fois une trentaine de centimètres (ça se tasse ensuite).
Je suis en train de les ramasser. C'est un résultat très honorable et très facile à ramasser, en dépit de ma sciatique récurrente. Les pommes de terre sont souvent à fleur de terre. Donc, il faut vraiment mettre  une couche de paille épaisse sinon, elles verdissent ce qui est malsain. Ça ne m'est pas arrivé cette année. Les plus belles étaient les charlotte, certaines carrément énormes. Les rattes n'étaient pas aussi grosses que l'an passé. Les BF 15 sont restées petites, mais elles ne sont jamais bien grosses. Les désiré et les pompadour sont manifiques et les Beauvais gigantesques.
Cependant, je pense qu'en buttant, on en obtient d'avantage à chaque pied.

Hier, récolte de mes "Corne de gate": 20 plants = environ 30kg, et très bonnes (au menu d'hier soir, les quelques abimées par l'arrachage).
Je les avais plantées un peu tard (manque de place), sinon,je pense que la production aurait été supérieure.

Ah!  la patate, tout un poème, en Bretagne.

Mais ça n'a pas toujours été facile de la faire consommer, car pour ici, c'était surtout un aliment qui servait à engraisser les cochons, et dans chaque ferme il y avait une petite cabane avec une cheminée d'angle, et un grand chaudron qui chauffait en permanence.
Et quand ils ont commencé à en manger, sans doute poussés par la faim les mauvaises années de récoltes, cela a été avec beaucoup de réticences. Je me suis laissé dire qu'il y avait une "patates connection" entre la Bretagne et la Picardie, les Bretons préférant les grosses binjtes (comment ça s'écrit, une fois ?)  du Nord et envoyant les leurs   chez les ch'tis.  

Mais cet été il y avait  justement une expo par ici sur "tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la patate". Gast! si j'avais su, je serais allée la voir. Je vais essayer de contacter un des responsables et d'avoir quelques tuyaux...à suivre.

les patates pour les cochons, les épluchures pour les Bretons : je les souvent entendu celle là pendant mon enfance

L'expo : je crois bien que c'est jusqu'au 5 décendre, château de Kerjean , non ?

Giboulée, merci pour le tuyau, vu tes précisions on doit être "pays"?


Tout n'est donc pas perdu.  Sus à la Patate!

rectificatif : château de Trévarez jusqu'au 2 novembre.

Je suis dans le Finistère nord.

Pour illustrer la patate,voici ce que j'ai vu sur Internette.
Je m'intéresse au mildiou et à sa remédiation(!!!).
J'ai remarqué que quelques races anciennes sont résistantes,mais évidemment les producteurs ne le crient pas sur les toits.
Ma préférée est l'écossaise Pink Fire Apple.
Une société vend des gènes de cette pomme de terre;je n'ai pas trop compris comment,mais le but est semble-t-il de chercher la résistance au mildiou.Pourquoi ne pas cultiver cette race qui est délicieuse?

Un lien vers un dossier trés sympa sur la Pomme de terre fait par envoyé spécial récement ! (encore des soucis de commercialisation, de royalty's, etc... mais des découvertes de variétées anciennes extra!)

http://envoye-special.france2.fr/index-fr.php?page=reportage-bonus&id_article=1004

C'est vrai,il y a beaucoup de nouveautés. Certaines sont perçues comme des améliorations(???)
Elles ne sont pas très convaincantes.
Je sais que par exemple,on trouve tant de Charlotte dans les supers parce qu'elle se récolte facilement à la machine!
Personnellement je cherche parmi celles qui ont traversé le temps les qualités qui font qu'elles n'ont pas dégénéré.(J'en ai trouvé deux!!!)

Deux, oui mais lesquelles ???

Chère Mme Lechat,
                         ce sont Pink Fire Apple( Corne de Gatte)          
et Up to Date(fin de siècle);elles semblent offrir une bonne résistance au mildiou.
Elle viennent du 19ème siècle!
Il y en a d'autres,mais ce sont des races féculières qui ne se trouvent heureusement pas dans le commerce!
Pink fire apple ressemble à la ratte;seule la couleur est différente et elle se conserve bien.Excellentes qualité gustative et tenue à la cuisson.
Up to Date est une grosse pdt plus "rustique" mais elle a très bon goût.Elle tient à la cuisson si celle-ci n'est pas trop longue.